※ひとつからご購入頂けます 乳製品、白砂糖不使用 ローカカオを使用したガナッシュ 中のフィリングはナッツ由来ですが コクのあるクリーミーさが感じられます コーティングのチョコはパリッとビターです 食べた方の感想では 優しくほんのりと、身体に馴染む 純度が高い澄み切ったエネルギーの塊 湧き上がるエネルギーを感じる 滑らかで濃厚、口の中でサラッと素材の味を 感じられる 少し食べただけで満足 など、頂いています シンプルだけど、深い滋味が感じられる ガナッシュです

※ひとつよりご購入いただけます 昨年も作ったソルトガナッシュ 去年はソルト＋ペッパーでしたが 今年は美味しい塩が手に入ったので お塩だけにしました フィリングとコーティングの相性が なんとなく居心地悪そうだったので コーティングのチョコレートは 甘めのキャラメルフレーバーにしました ちょっと懐かしい風味のガナッシュ まだまだ暑いので ひんやりエネルギーと塩分も摂れます

※ひとつから購入できます ガツンとミントが効いたガナッシュ 中にローチョコレートクッキーを ふんだんに混ぜ込んでいます 好き嫌いが分かれるミントですが こちらはミントが好きな人に 悦ばれるくらいなミント感です

※ひとつからご購入頂けます いちじくのガナッシュ セミドライにしたいちじくを たっぷり混ぜ込んだガナッシュです 今回はいちじくが出始めでしたので ドーフィン、バナーネなどの ミックスになっています チョコはビター目に フィリングは軽めに仕上げてます

※ひとつからご購入頂けます 無農薬の青レモンをガナッシュにしました 皮も身も丸ごと使っています レモン特有の苦味と酸味はありますが 黄色いレモンと違い 爽やかさが際立っています なので、ガナッシュに仕上げると あっさりしたチーズケーキのような 優しい酸味の味わいです

※ひとふくろ100g入り みんな大好きキャラメルナッツの パキパキチョコレート 今回のトッピングは まどんな、イチゴ、マンゴー ナッツはアーモンドとクルミです 爽やかなフルーツ多めです 口に入れると色々な味がくるくるして 良くかみかみした方が 良いものばかりなので もぐもぐして味の変化を楽しんでください

※12cm型 今月のタルトは極々シンプルな ビターチョコタルト 金箔で星屑をイメージしました ちょっとビター目にした フィリングにしているので 濃厚さもありつつ スッキリした後味になっています カカオニブのカリカリ食感もあり 全部楽しく食べられるタルトです