※ひとつからご購入頂けます セミドライにした無花果を たっぷり混ぜ込んだガナッシュです 無花果は黒い宝石ビオレソリエスを 使っています 店主がセミドライにした無花果は 甘味は市販のドライ無花果に比べて 甘味とネットリした食感は少ないですが フレッシュさを残しているので ローガナッシュに合います 更にビオレソリエスはカカオに負けない位の 味わいを持っているので めぐチョコはビオレソリエスしか使わないです フィリングの甘味を メープルシロップにしています こっくり、後味は深いビター そんな味わいです

※ひとつからご購入いただけます 今年は沖縄のゴールドバレルという品種を セミドライにしてたっぷり混ぜ込んでいます めぐチョコのフルーツガナッシュは フルーツをセミドライにすることで たっぷりとフルーツを入れる事ができ それにより味の輪郭を作る事ができています 主張の強いカカオと合わせるとなると フルーツにも頑張ってもらわないとなんです かじった瞬間 フワッとパインの香りが口に広がります ちょっと酸味を足したかったので クランベリーをちょこんとのせてます ドライにすると甘味が強くなるので チーズスフレケーキのような パイナップルケーキのような 爽やかなお味です

※ひとつからご購入頂けます 乳製品、白砂糖不使用 ローカカオを使用したガナッシュ 中のフィリングはナッツ由来ですが コクのあるクリーミーさが感じられます コーティングのチョコはパリッとビターです 食べた方の感想では 優しくほんのりと、身体に馴染む 純度が高い澄み切ったエネルギーの塊 湧き上がるエネルギーを感じる 滑らかで濃厚、口の中でサラッと素材の味を 感じられる 少し食べただけで満足 など、頂いています シンプルだけど、深い滋味が感じられる ガナッシュです

※ひとつから購入できます ガツンとミントが効いたガナッシュ 中にローチョコレートクッキーを ふんだんに混ぜ込んでいます 好き嫌いが分かれるミントですが こちらはミントが好きな人に 悦ばれるくらいなミント感です

※ひとふくろ110g入り みんな大好きキャラメルナッツの パキパキチョコレート 店主の本業は訪問看護師 訪問の移動時間でおにぎり食べたり 自家製エナジーバー食べてます エナジーバーにマカ入れたら 元気に訪問回れるのでは？となり じゃあパキチョコもマカ入れたら キャラメルチョコみたいなフレーバーになって ええんでないか？ってな訳で作りました ホワイトマルベリーとドライクランベリーを トッピングしてます ホワイトマルベリーは天然のインシュリンと 呼ばれていて 血糖値を落ち着かせる効果があります ホワイトマルベリーもキャラメルみたいな お味なので秋らしいフレーバーになっています 全体的にこっくりとした黒糖のような チョコシーズン開幕！って言うような パキパキチョコになりました

※12cm型 シンプルな ビターチョコタルト 金箔で星屑をイメージしました ちょっとビター目にした フィリングにしているので 濃厚さもありつつ スッキリした後味になっています カカオニブのカリカリ食感もあり 全部楽しく食べられるタルトです

※4×6cm イベントでお出ししたローケーキが 好評だったので販売することにしました ケーキの大きさはガナッシュ3つ分くらいです ビターチョコとパッションフルーツの フィリングが二層になっています パッションソースを別にお付けしますので ケーキにかけて召し上がってください 爽やかな甘酸っぱさとビターチョコ 合わせてもおいしいし 別々で味わうのもよし ソースをかけたらまた味わいが変わります